Basisrecept vinaigrettesaus

1 kleine rode ui of 2 sjalotjes fijn gesnipperd
1 theelepel zout 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 koffielepel mosterd
1 koffielepel honing
10 eetlepels lekkere azijn (bv. Rode balsamico)
20 eetlepels extravierge olijfolie

Doe alle ingrediënten in een schoongemaakt jampotje met schroefdeksel en schudt deze goed. Deze saus is lang houdbaar in de koelkast en is zeer gemakkelijk in gebruik.  Gebruik per keer 1eetlepel over een portie salade.