Prof Jaap Seidell over het EAT-Lancet dieet en de landbouw van de toekomst

Voedingsprofessor Jaap Seidell en kippenboer Ruud Zanders laten horen welk eetpatroon nodig is om mensheid en milieu de komende jaren duurzaam te laten voortbestaan. Veel groenten, fruit, peulvruchten en volkoren granen, een beperkte hoeveelheid kip en vis, en weinig of geen rood vlees. Dit EAT-Lancet dieet is zeer bevorderlijk voor klimaatdoelen, bodem en biodiversiteit en het is goed voor ons eigen lichaam, zie video door Kees Foekema, de Balie (8min) .