Tagliatelle met zalm en spinaziesaus

300 gram tagliatelle
4 stukjes zalm, eventueel uit de diepvries van 100-125 gram
2 eetlepels olijfolie
2 pakken diepvriesspinazie
3 eetlepels pijnboompitten
Scheutje light kookroom of Finesse Blue Band

Laat de spinazie op tijd ontdooien, en breng hem al roerende aan de kook en maak op smaak af met een scheutje light room.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.
Bak de zalm in een tefal- of grilpan, kruid met zout en peper.
Verhit de pijnboompitjes in een droog koekenpannetje, tot ze iets kleuren.
Serveer de tagliatelle met een stukje zalm en de spinazie als saus erover heen.
Een frisse tomatensalade met veel basilicum smaakt hier erg lekker bij!
In plaats van zalm kan dit gerecht ook met kipfilet gemaakt worden.