Gebakken stukjes pangasiusfilet met kerrie

Reken per persoon 125-150 gram pangasiusfilet. Droog de stukjes vis met keukenpapier goed af. Snij de filets in stukjes en strooi er zout, peper en kerriepoeder naar smaak over. Gebruik per persoon 1 eetlepel vloeibare bakmargarine, maak deze in een koekpan heet en bak de stukjes vis in 5-6 minuten gaar.

Dit gerecht is heerlijk met een groenteschotel van prei /wortel die gestoofd zijn in (light) kokosmelk en gekruid met knoflook en geraspte gember.

Serveren met gekookte zilvervliesrijst.